Voyager en République dominicaine

Plus belle plage de la République dominicaine, Bahía de las Águilas émerveille par son anse de sable blanc de 8km et ses eaux cristallines. Cette plage paradisiaque, totalement préservée à l’état naturel, est accessible seulement par bateau ou 4x4. Au menu: détente, plongée et découverte de la faune marine.

Village situé à 1200 mètres d’altitude dans la Cordillère Centrale, Constanza se démarque par son climat frais et ses paysages verts et montagneux. C’est un important centre agricole pour le pays. On peut s’y rendre pour faire de la randonnée, visiter des cascades ainsi que des marchés agricoles locaux.

Monte Cristi, région côtière à la frontière haïtienne, séduit par ses paysages uniques et son climat sec. La nature y est préservée et spectaculaire, allant des plages de sable doré aux falaises et mangroves du Parc national El Morro. Les amateurs d’histoire seront charmés par le centre-ville et ses monuments anciens.

Le parc national Los Haitises, sur la côte nord-est de la République dominicaine, vous invite à une excursion en bateau pour découvrir ses mangroves, grottes ornées de pétroglyphes, forêts tropicales et îlots calcaires spectaculaires. Refuge d’oiseaux marins, ce joyau naturel en met plein la vue.

Plus belle plage de la République dominicaine, Bahía de las Águilas émerveille par son anse de sable blanc de 8km et ses eaux cristallines. Cette plage paradisiaque, totalement préservée à l’état naturel, est accessible seulement par bateau ou 4x4. Au menu: détente, plongée et découverte de la faune marine.

Village situé à 1200 mètres d’altitude dans la Cordillère Centrale, Constanza se démarque par son climat frais et ses paysages verts et montagneux. C’est un important centre agricole pour le pays. On peut s’y rendre pour faire de la randonnée, visiter des cascades ainsi que des marchés agricoles locaux.

Monte Cristi, région côtière à la frontière haïtienne, séduit par ses paysages uniques et son climat sec. La nature y est préservée et spectaculaire, allant des plages de sable doré aux falaises et mangroves du Parc national El Morro. Les amateurs d’histoire seront charmés par le centre-ville et ses monuments anciens.

Le parc national Los Haitises, sur la côte nord-est de la République dominicaine, vous invite à une excursion en bateau pour découvrir ses mangroves, grottes ornées de pétroglyphes, forêts tropicales et îlots calcaires spectaculaires. Refuge d’oiseaux marins, ce joyau naturel en met plein la vue.

La bandera dominicana, littéralement «le drapeau dominicain», est le plat national. Il comprend riz blanc moelleux, haricots rouges en sauce et poulet tendre et épicé. Simple, équilibré et savoureux, on le cuisine quotidiennement partout au pays.

Le sancocho dominicain est un ragoût copieux à base de viande (poulet, bœuf, porc et autres) mijotée dans un bouillon épais et doré de légumes racines (manioc et patate douce). On y ajoute souvent du maïs et des bananes plantain et on l’assaisonne avec de la coriandre, de l’ail et de la lime.

Le mangú est la vedette du petit-déjeuner dominicain. Cette purée de bananes plantain vertes riche et crémeuse est servie avec des oignons marinés, du fromage frit, des œufs au plat et du salami. Ce mélange de saveurs locales illustre à merveille la gastronomie chaleureuse de l’île.

Spécialité de la cuisine dominicaine, les tostones sont des tranches de banane plantain vertes écrasées, puis frites deux fois pour obtenir une texture croustillante à l’extérieur et tendre à l’intérieur. Servis salés, ils accompagnent à merveille poissons, viandes et sauces locales.

Gâteau traditionnel dominicain, le bizcocho dominicano possède une pâte dorée à la texture légère et moelleuse. Garni d’une confiture d’ananas, de goyave ou de dulce de leche et recouvert d’une meringue aérienne, il fond pratiquement en bouche. C’est un incontournable des célébrations caribéennes.

La bandera dominicana, littéralement «le drapeau dominicain», est le plat national. Il comprend riz blanc moelleux, haricots rouges en sauce et poulet tendre et épicé. Simple, équilibré et savoureux, on le cuisine quotidiennement partout au pays.

Le sancocho dominicain est un ragoût copieux à base de viande (poulet, bœuf, porc et autres) mijotée dans un bouillon épais et doré de légumes racines (manioc et patate douce). On y ajoute souvent du maïs et des bananes plantain et on l’assaisonne avec de la coriandre, de l’ail et de la lime.

Le mangú est la vedette du petit-déjeuner dominicain. Cette purée de bananes plantain vertes riche et crémeuse est servie avec des oignons marinés, du fromage frit, des œufs au plat et du salami. Ce mélange de saveurs locales illustre à merveille la gastronomie chaleureuse de l’île.

Spécialité de la cuisine dominicaine, les tostones sont des tranches de banane plantain vertes écrasées, puis frites deux fois pour obtenir une texture croustillante à l’extérieur et tendre à l’intérieur. Servis salés, ils accompagnent à merveille poissons, viandes et sauces locales.

Gâteau traditionnel dominicain, le bizcocho dominicano possède une pâte dorée à la texture légère et moelleuse. Garni d’une confiture d’ananas, de goyave ou de dulce de leche et recouvert d’une meringue aérienne, il fond pratiquement en bouche. C’est un incontournable des célébrations caribéennes.