Voyager en Autriche

Le Grüner See, en Styrie, est un parc submergé par la fonte des neiges au printemps. Les arbres et la verdure disparaissent sous 10 à 12 mètres d’eau cristalline, créant un lac temporaire aux spectaculaires couleurs émeraude. Ce phénomène crée un décor presque irréel jusqu’au début de l’été, avant que l’eau ne se retire. 

Rattenberg, la plus petite ville d’Autriche, vous charmera avec ses ruelles pavées et ses hautes maisons mitoyennes aux couleurs pastel parfaitement préservées, datant du Moyen Âge. Réputée pour son artisanat du verre, cette destination pittoresque est idéale pour flâner et découvrir un savoir-faire unique. 

Située en Basse-Autriche, la région rurale du Mostviertel dévoile des prairies verdoyantes et des vallons couverts de magnifiques vergers. Réputée pour son cidre de poire et ses schnaps, elle invite à découvrir villages charmants, routes panoramiques — à vélo, notamment la Moststraße — et produits du terroir savoureux.

Perché dans les Alpes tyroliennes, Alpbach compte parmi les plus beaux villages d'Autriche, avec ses chalets traditionnels en bois aux balcons fleuris de géraniums. En été, on profite des sentiers de randonnée et des lacs des environs, tandis qu'en hiver, on skie à la station Ski Juwel Alpbachtal Wildschönau.

Le Grüner See, en Styrie, est un parc submergé par la fonte des neiges au printemps. Les arbres et la verdure disparaissent sous 10 à 12 mètres d’eau cristalline, créant un lac temporaire aux spectaculaires couleurs émeraude. Ce phénomène crée un décor presque irréel jusqu’au début de l’été, avant que l’eau ne se retire. 

Rattenberg, la plus petite ville d’Autriche, vous charmera avec ses ruelles pavées et ses hautes maisons mitoyennes aux couleurs pastel parfaitement préservées, datant du Moyen Âge. Réputée pour son artisanat du verre, cette destination pittoresque est idéale pour flâner et découvrir un savoir-faire unique. 

Située en Basse-Autriche, la région rurale du Mostviertel dévoile des prairies verdoyantes et des vallons couverts de magnifiques vergers. Réputée pour son cidre de poire et ses schnaps, elle invite à découvrir villages charmants, routes panoramiques — à vélo, notamment la Moststraße — et produits du terroir savoureux.

Perché dans les Alpes tyroliennes, Alpbach compte parmi les plus beaux villages d'Autriche, avec ses chalets traditionnels en bois aux balcons fleuris de géraniums. En été, on profite des sentiers de randonnée et des lacs des environs, tandis qu'en hiver, on skie à la station Ski Juwel Alpbachtal Wildschönau.

Le wiener schnitzel est une escalope de veau finement panée et frite jusqu’à devenir parfaitement dorée et croustillante. Relevé d’un filet de citron et servi avec une salade de pommes de terre, ce plat emblématique est aussi simple qu’il est savoureux.

Fondants et généreux, les Käsespätzle sont la version autrichienne du macaroni au fromage. Ils marient des pâtes aux œufs fraîches et moelleuses à une sauce au fromage riche et onctueuse, garnie d'oignons frits croustillants. Servi chaud, ce classique est parfait pour se réchauffer après une journée en montagne.

Moelleux et généreux, les knödel sont de délicates boulettes de pain pochées, souvent assaisonnées avec de l'oignon, du persil et de la ciboulette. Leur texture tendre et fondante en fait un classique réconfortant, souvent servi comme accompagnement avec les soupes ou les plats en sauce.

La sachertorte est un délicieux gâteau viennois au chocolat noir. Elle se distingue par sa texture légèrement sèche et ses deux étages séparés par une fine couche de confiture d’abricot. Recouverte d’une ganache bien lisse, elle est servie avec de la chantilly non sucrée.

Le Kaiserschmarrn est un dessert autrichien autrefois servi aux empereurs. Cette crêpe réinventée, légère, moelleuse et délicatement vanillée, est déchirée en morceaux puis caramélisée à la poêle. Servie chaude, saupoudrée de sucre à glacer, elle s’accompagne généralement d’une compote de pommes ou de prunes.

Le wiener schnitzel est une escalope de veau finement panée et frite jusqu’à devenir parfaitement dorée et croustillante. Relevé d’un filet de citron et servi avec une salade de pommes de terre, ce plat emblématique est aussi simple qu’il est savoureux.

Fondants et généreux, les Käsespätzle sont la version autrichienne du macaroni au fromage. Ils marient des pâtes aux œufs fraîches et moelleuses à une sauce au fromage riche et onctueuse, garnie d'oignons frits croustillants. Servi chaud, ce classique est parfait pour se réchauffer après une journée en montagne.

Moelleux et généreux, les knödel sont de délicates boulettes de pain pochées, souvent assaisonnées avec de l'oignon, du persil et de la ciboulette. Leur texture tendre et fondante en fait un classique réconfortant, souvent servi comme accompagnement avec les soupes ou les plats en sauce.

La sachertorte est un délicieux gâteau viennois au chocolat noir. Elle se distingue par sa texture légèrement sèche et ses deux étages séparés par une fine couche de confiture d’abricot. Recouverte d’une ganache bien lisse, elle est servie avec de la chantilly non sucrée.

Le Kaiserschmarrn est un dessert autrichien autrefois servi aux empereurs. Cette crêpe réinventée, légère, moelleuse et délicatement vanillée, est déchirée en morceaux puis caramélisée à la poêle. Servie chaude, saupoudrée de sucre à glacer, elle s’accompagne généralement d’une compote de pommes ou de prunes.